Intouduin tehtailemaan lisää muffinsseja :) Näitä tein pääsiäispöytään tuliaisiksi. Ohje on Pirkan Amerikan muffinssivuoka-pakkauksesta. Minulla on melko vähän kokemusta muffinsseista ja näitä tehdessä alkoi epäilyttämään taikinan kovuus. Sitten kun vielä taikinaan lisätään lopussa jäiset marjat, se suorastaan kovettuu, ja sitä on melko vaikea saada nosteltua vuokaan. Muffinssit kuitenkin kohosivat hyvin, ja niistä tuli todella mehukkaita ja pehmeitä.

1414734.jpg


Tässä ohje 12:lle isolle muffinssille

200g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
0,5 dl maitoa
3, 75 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
200g (4 dl) mustikoita tai vadelmia

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi rasva-sokeriseokseen vuorotellen maidon kanssa. Sekoita varovasti tasaiseksi. Lisää lopuksi jäiset marjat.  Nostele taikinaa kahden lusikan avulla vuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 25 minuuttia. Halutessasi voit sihdata kypsien muffinssien päälle tomusokeria.