Tällaisen kakun tein nuorimmaiseni hoitotädille tämän jäädessä lomalle. Halusin tehdä jonkin kivan kesäisen kakun, jossa olisi paljon kukkia. Ajatus kukkakorikakusta on pyörinyt mielessäni pitkään, mutten keksinyt sopivaa toteutustapaa. Sofiellan blogista löysin ihastuttavan kukkakorin, josta ottaa mallia. Kiitokset Sofiellalle :)
Kakku on kasattu hyydyttämällä kulhoon. Pohja on tehty kääretorttulevystä leikatuista paloista. Muottina käytin samaa kulhoa, johon kasasin kakun. Päällimmäinen "kumpare" on tehty samalla tavalla pienempään kulhoon. Hiukan jännitti, pysyykö kakku pystyssä alaspäin kapenevan muotonsa vuoksi. Lisäksi täytettä oli melko paljon, ja pohjalevyt suht' ohuita, joten kakusta tuli aika tutiseva. Seuraavan kerran teen kakun ehkä kuten Sofiella, tavallisesta pohjasta muotoilemalla.
Täytteenä oli valkosuklaamoussea ja tuoreita mansikoita viipaloituna. Päällimmäisessä kumpareessa oli täytteenä diplomaattikreemiä ja tuoreita mansikoita viipaloituna. Kukkien alle tein vihreän sokericremen, koripunos on tehty kaakaolla värjätyllä sokericremellä. Jouduin lisäämään kaakaota melko paljon saadakseni tarpeeksi tummaa cremeä, niinpä seoksesta tuli todella jäykkää; rystyset valkoisina joutui puristamaan ja pursotukset menivät aivan päin prinkkalaa. Onko kellään vinkkiä, mitä olisi pitänyt tehdä toisin?
Kahvat tein kaakaolla värjätystä marsipaani-sokerimassa -sekoituksesta, kuivatin muotoonsa ja pistin pitkähköt tikut päihin joilla upotin kahvat kakkuun.
Kukat ja lehdet ovat marsipaania tai marsipaani-sokerimassa -sekoitusta.
Tätä kakkua oli hauskaa ja haasteellista tehdä. Toivottavasti kakku myös maistui :)
Kommentit