Kirjoittaja
Hei ja tervetuloa blogiin, jossa on esillä kielitieteilijä-perheenäidin leipomuksia. Leivon silloin kun on tarvetta, intoa ja aikaa. Tähän blogiin kerään leivontareseptejä ja -kokemuksia. Kommentit ovat tervetulleita, jätäthän myös puumerkkisi vieraskirjaan. Sähköposti: haaganherkut[at]gmail.com
|
04.12.2008 - 22:16
Näin on vierähtänyt yli kuukausi edellisestä postauksesta. Yksityiselämässä on ollut sen verran sähinää, että paukkuja ei ole riittänyt leipomiseen saatikka blogin pitoon. Jotkut sitkeät ja sinnikkäät ovat kuitenkin täällä jaksaneet kävijälaskurin mukaan käydä, kiitos siitä!
Tässä pari kuvaa kakkukuvista, jotka tein jokin aika sitten tilauksesta.
Nämä olivat aika isoja levyjä, lähes uunipellin kokoisia.
Alempaa kuvaa tehdessä oli ideat loppua kesken, olisi voinut olla hiukan jotain lisää, nyt tuntuu kovin irralliselta. Mutta ihan ok-kuvat kuitenkin.
28.10.2008 - 09:49
Kovin on ollut hiljaista elo täällä blogissani. Todellisuudessa olen mennyt tukka putkella paikasta toiseen. Tässä kuitenkin nyt kuvia Super Mario -kakusta. Tämä kakku lähti pienen pojan syntymäpäiviä juhlistamaan. Toiveena oli nimenomaan Mario. Mallikuva nosti hiukset pystyyn, mutta hyvin tästäkin haasteesta selvittiin :)
Pohja on neljän munan, välissä runsaasti mansikkahilloa ja Sunnuntai Kuningatar-tuorejuusto - mansikkakerma -seos. Pursotukset Valion kevyt vispiä, jota jouduin ostamaan, koska lähikaupassamme ei ollut Flora Vispiä, jota yleensä käytän. Valion vispi oli melko toivoton tapaus, todella lötköä, vaikka kuinka vatkasi ja vaniljakreemijauhettakin lisäsi. Päällinen on marsipaania.
Tässä lähikuvaa Mariosta.
Kuvan osat on maalattu erilliselle marsipaanille, leikattu ja kiinnitetty pohjalevylle.
Kakusta oli kuulemma tykätty kovasti, pojat olivat melkeinpä tapelleet siitä, kuka saa syödä Marion :)
26.09.2008 - 21:38
Sain tutkinnon valmiiksi yliopistolla, ja halusin juhlistaa sitä myös työpaikalla. Tällaisella kakulla herkuttelimme.
Pohja on kahdeksan munan:
8 munaa
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi, sekoita vaikkapa nuolijalla hyvin. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, paista uunin alatasolla 175 asteessa n. tunti. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä hiukan ja kumoa.
Kakussa on kaksi väliä, joihin jaoin kerma-lakka -seoksen:
2 prk Flora Vispiä
2 prk Sunnuntai Vanilja -tuorejuustoa
400 g lakkahilloa (käytin Rainbow'n)
5 liivatelehteä
Vatkaa Flora Vispi, sekoita joukkoon tuorejuusto ja lakkahillo. Sulata tilkkaan kuumaa mehua tai vettä kylmässä vedessä liotetut liivatteet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Kaada liivateneste ohuena nauhana seokseen.
Kostutin kakun Juissin hedelmäjuomalla, jota laimensin hiukan vedellä. Kostutukseen meni 4 dl mehua, joka oli juuri sopiva määrä.
Päällä oli kinuskikuorrute (Hellapoliisin ohje)
3 dl kuohukermaa
1½ dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
voita
Keitä kermaa ja sokeria n. 20 minuuttia, eli kunnes seos sakenee. Voit testata, milloin kinuski on valmista: kun pudotat tipan kakun pinnalle se jähmettyy siihen nätisti. Kaada kinuski kakun päällä, ja levitä seos suht' nopeasti.
Sivuille pursotin värjättyä Flora Vispiä, pursotukset menivät taas niin ja näin, mutta eipä tuosta kukaan moittinut ;)
Makua kehuttiin kovasti, kannattaa siis kokeilla tätä täytettä.
Tässä vielä lähikuvaa lehdistä.
Idean
kakkuun sain pihallamme olevista upean värisistä vaahterista. Istuin
ikkunan ääressä ja mietin koristeluita kakkuun. Sitten sain idean
lehdistä. Keräsin muutamia lehtiä, pesin hyvin ihan astianpesuaineella,
huuhtelin hyvin ja kuivasin. Painoin lehdet nurinpäin
marsipaanilevylle, jolloin lehtiruoto tuli hyvin näkyviin. Marsipaani
oli jo valmiiksi värjättyä, lehtien kuivuttua maalailin niitä vielä
vähän lisää.
26.09.2008 - 21:29
Sisko käväisi kylässä, joten kahvipöytään oli jotain hyvää saatava. Tein kääretortun.
Pohjana neljän munan kääretorttulevy:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja (halutessasi tumman pohjan, korvaa osa perunajauhoista kaakaojauheella, n. 2-3 rkl )
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi. Kaada pellille, paista 225 asteessa 8 -10 minuuttia. Tarkkaile, ettei pala.
Täytteenä kääretortussa oli 1 prk Flora Vispiä (osan voi säästää pinnalle levitettäväksi), Sunnuntain Vanilja-tuorejuustoa ja 100g valkosuklaata.
09.09.2008 - 23:06
Pienen syntymäpäiväsankarimme toiveena oli Puuha-Pete -kakku, joten sellainen piti sitten väkertää. Kuva onnistui ihan hyvin, pursotukset eivät niinkään - siksi en laitakaan kuvaa, jossa reunapursotukset näkyisivät ;) Pitkän aikaa tarkoituksenani on ollut tilata kunnon tyllia, mutta aina se on jäänyt. Tähän asti olen pursotellut Brunon muovityllilla. Nyt ryhtyessäni pursottelemaan tätä kakkua huomasin, että Brunon pursotuspussit oli loppu. Ette halua tietää, millä virityksellä tämän kakun pursottelin ;)
Kakussa on kuuden munan pohja, täytteenä Flora vispi - Sunnuntai tuorejuusto -seos (toisessa välissä vaniljan makuista ja toisessa kuningatar) liivatteella hyydytettynä ja viipaloituja mansikoita. Maalaus on tehty marsipaanille. Kostutin kakun laimealla mehulla, sitä kului n. 3 dl.
|
Leivonta- ja ruokablogeja:
Tunnustuksia
Tällaisia tunnustuksia on blogini saanut:
|
