Monet leipurit ovat esitelleet blogeissaan mämmimuffinsseja. Ohje kuulosti niin mielenkiintoiselta, että täytyi kokeilla. Hyviä olivat, ehkä enemmän olisi saanut mämmi maistua. Muffinssit tein Kymppi-Maukkaat -ohjeella.

50g margariinia
1 ½ dl sokeria
1 kananmuma
100 g mämmiä
2 dl vehnäjauhoja
1 dl leivinjauhetta
1 dl maitoa tai kermaa

Laita uuni kuumenemaan 190°C:een. Sulata margariini tai voi ja anna jäähtyä. Vaahdota sokeri ja kananmuna kulhossa, lisää mämmi joukkoon. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää jauhot vuorotellen maidon/kerman kanssa kulhoon. Lopuksi lisää sulatettu margariini tai voi joukkoon. Nostele taikinaa muffin vuokiin. Paista n. 20 minuuttia uunin keskitasolla. Koristele tomusokerilla.

1391370.jpg

Hyvää pääsiäistä kaikille!