torstai, 4. joulukuu 2008
Pitkästä aikaa bloggailemassa
Tässä pari kuvaa kakkukuvista, jotka tein jokin aika sitten tilauksesta.
Nämä olivat aika isoja levyjä, lähes uunipellin kokoisia.
Alempaa kuvaa tehdessä oli ideat loppua kesken, olisi voinut olla hiukan jotain lisää, nyt tuntuu kovin irralliselta. Mutta ihan ok-kuvat kuitenkin.
tiistai, 28. lokakuu 2008
Super Mario
Pohja on neljän munan, välissä runsaasti mansikkahilloa ja Sunnuntai Kuningatar-tuorejuusto - mansikkakerma -seos. Pursotukset Valion kevyt vispiä, jota jouduin ostamaan, koska lähikaupassamme ei ollut Flora Vispiä, jota yleensä käytän. Valion vispi oli melko toivoton tapaus, todella lötköä, vaikka kuinka vatkasi ja vaniljakreemijauhettakin lisäsi. Päällinen on marsipaania.
Tässä lähikuvaa Mariosta.
Kuvan osat on maalattu erilliselle marsipaanille, leikattu ja kiinnitetty pohjalevylle.
Kakusta oli kuulemma tykätty kovasti, pojat olivat melkeinpä tapelleet siitä, kuka saa syödä Marion :)
perjantai, 26. syyskuu 2008
Syyskakku
Pohja on kahdeksan munan:
8 munaa
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi, sekoita vaikkapa nuolijalla hyvin. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, paista uunin alatasolla 175 asteessa n. tunti. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä hiukan ja kumoa.
Kakussa on kaksi väliä, joihin jaoin kerma-lakka -seoksen:
2 prk Flora Vispiä
2 prk Sunnuntai Vanilja -tuorejuustoa
400 g lakkahilloa (käytin Rainbow'n)
5 liivatelehteä
Vatkaa Flora Vispi, sekoita joukkoon tuorejuusto ja lakkahillo. Sulata tilkkaan kuumaa mehua tai vettä kylmässä vedessä liotetut liivatteet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Kaada liivateneste ohuena nauhana seokseen.
Kostutin kakun Juissin hedelmäjuomalla, jota laimensin hiukan vedellä. Kostutukseen meni 4 dl mehua, joka oli juuri sopiva määrä.
Päällä oli kinuskikuorrute (Hellapoliisin ohje)
3 dl kuohukermaa
1½ dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
voita
Keitä kermaa ja sokeria n. 20 minuuttia, eli kunnes seos sakenee. Voit testata, milloin kinuski on valmista: kun pudotat tipan kakun pinnalle se jähmettyy siihen nätisti. Kaada kinuski kakun päällä, ja levitä seos suht' nopeasti.
Sivuille pursotin värjättyä Flora Vispiä, pursotukset menivät taas niin ja näin, mutta eipä tuosta kukaan moittinut ;)
Makua kehuttiin kovasti, kannattaa siis kokeilla tätä täytettä.
Tässä vielä lähikuvaa lehdistä.
Idean kakkuun sain pihallamme olevista upean värisistä vaahterista. Istuin ikkunan ääressä ja mietin koristeluita kakkuun. Sitten sain idean lehdistä. Keräsin muutamia lehtiä, pesin hyvin ihan astianpesuaineella, huuhtelin hyvin ja kuivasin. Painoin lehdet nurinpäin marsipaanilevylle, jolloin lehtiruoto tuli hyvin näkyviin. Marsipaani oli jo valmiiksi värjättyä, lehtien kuivuttua maalailin niitä vielä vähän lisää.
perjantai, 26. syyskuu 2008
Kääretorttua
Pohjana neljän munan kääretorttulevy:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja (halutessasi tumman pohjan, korvaa osa perunajauhoista kaakaojauheella, n. 2-3 rkl )
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi. Kaada pellille, paista 225 asteessa 8 -10 minuuttia. Tarkkaile, ettei pala.
Täytteenä kääretortussa oli 1 prk Flora Vispiä (osan voi säästää pinnalle levitettäväksi), Sunnuntain Vanilja-tuorejuustoa ja 100g valkosuklaata.
tiistai, 9. syyskuu 2008
Pitkästä aikaa kakkua
Pienen syntymäpäiväsankarimme toiveena oli Puuha-Pete -kakku, joten sellainen piti sitten väkertää. Kuva onnistui ihan hyvin, pursotukset eivät niinkään - siksi en laitakaan kuvaa, jossa reunapursotukset näkyisivät ;) Pitkän aikaa tarkoituksenani on ollut tilata kunnon tyllia, mutta aina se on jäänyt. Tähän asti olen pursotellut Brunon muovityllilla. Nyt ryhtyessäni pursottelemaan tätä kakkua huomasin, että Brunon pursotuspussit oli loppu. Ette halua tietää, millä virityksellä tämän kakun pursottelin ;)
Kakussa on kuuden munan pohja, täytteenä Flora vispi - Sunnuntai tuorejuusto -seos (toisessa välissä vaniljan makuista ja toisessa kuningatar) liivatteella hyydytettynä ja viipaloituja mansikoita. Maalaus on tehty marsipaanille. Kostutin kakun laimealla mehulla, sitä kului n. 3 dl.